Cách làm rất đơn giản nha các bạn.
1- Nếu các bạn muốn món chả giòn dai thì dùng chân nấm bào ngư tươi (không lấy mũ nấm, mũ nấm có thể chiên làm món khác)
2. Xé nhỏ chân nấm, lấy kéo cắt sơ, không cần cắt quá nhỏ.
3. Cho rau thìa là, hạt tiêu, hạt nêm chay và bột chiên giòn vào trộn đều. Để chừng 15-20’ nấm tự ra nước, lúc này bột đủ ướt và đủ độ dính. Lượng bột cho vừa phải, cho nhiều quá chả ăn sẽ bị bột bột. Bột chiên chủ yếu có tác dụng kết dính nấm với nhau (định lượng khoảng 3 phần nấm - 1 phần bột chiên giòn)
4. Viên nấm thành từng viên và chiên giòn. Lưu ý chiên lửa lớn và ko nên chiên lâu, chả sẽ bị khô.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng
1- Nếu các bạn muốn món chả giòn dai thì dùng chân nấm bào ngư tươi (không lấy mũ nấm, mũ nấm có thể chiên làm món khác)
2. Xé nhỏ chân nấm, lấy kéo cắt sơ, không cần cắt quá nhỏ.
3. Cho rau thìa là, hạt tiêu, hạt nêm chay và bột chiên giòn vào trộn đều. Để chừng 15-20’ nấm tự ra nước, lúc này bột đủ ướt và đủ độ dính. Lượng bột cho vừa phải, cho nhiều quá chả ăn sẽ bị bột bột. Bột chiên chủ yếu có tác dụng kết dính nấm với nhau (định lượng khoảng 3 phần nấm - 1 phần bột chiên giòn)
4. Viên nấm thành từng viên và chiên giòn. Lưu ý chiên lửa lớn và ko nên chiên lâu, chả sẽ bị khô.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng
