Nguyên liệu:
-600g bún tươi
- 200g đậu hũ non (hoặc đậu hũ chiên)
- 200g nấm bào ngư (nấm sò)
- 200g cà chua
- Mẻ, rau thìa là, hạt nêm, nước mắm chay, dầu ăn
-600g bún tươi
- 200g đậu hũ non (hoặc đậu hũ chiên)
- 200g nấm bào ngư (nấm sò)
- 200g cà chua
- Mẻ, rau thìa là, hạt nêm, nước mắm chay, dầu ăn
Cách làm:
- Cà chua xào với mắm chay, khi cà chua mềm cho thêm 2 lít nước. Khi nước dùng sôi thì cho nấm vào nấu khoảng 15 phút. Nêm hạt nêm và nước mắm vừa ăn
- Mẻ lọc lấy nước, lược bỏ phần bã. Lưu ý chỉ cho mẻ vào khi nước đã sôi, nếu cho mẻ sớm quá mẻ sẽ bị chát, nêm mẻ chua ít nhiều theo khẩu vị của từng người
- Đậu hũ non cắt miếng vuông cho vào nồi nước dùng, nấu sôi thêm 5 phút
- Xếp bún vào tô, cho rau thìa là. Chan nước dùng nóng
- Cà chua xào với mắm chay, khi cà chua mềm cho thêm 2 lít nước. Khi nước dùng sôi thì cho nấm vào nấu khoảng 15 phút. Nêm hạt nêm và nước mắm vừa ăn
- Mẻ lọc lấy nước, lược bỏ phần bã. Lưu ý chỉ cho mẻ vào khi nước đã sôi, nếu cho mẻ sớm quá mẻ sẽ bị chát, nêm mẻ chua ít nhiều theo khẩu vị của từng người
- Đậu hũ non cắt miếng vuông cho vào nồi nước dùng, nấu sôi thêm 5 phút
- Xếp bún vào tô, cho rau thìa là. Chan nước dùng nóng
Tags
Miến