Xôi Nấm

Nguyên Liệu
500 g Gạo nếp (ngon nhất là nếp cái hoa vàng)
200 g Nấm đông cô tươi (Nếu không có thay bằng 50g nấm hương khô)
4 chiếc mộc nhĩ
Có thể dùng thêm nấm mỡ hay nấm linh chi tuỳ thích
Hạt nêm chay, muối trắng
1 muỗng canh Nước mắm chay
1 muỗng canh nước tương
Hạt tiêu
1 ít cà rốt
Các bước
B1:Gạo vo sạch, để ráo chừng 20- 30’ rồi cho vào nồi cơm điện, đổ nước xăm xắp mặt gạo, cho thêm một ít muối. Bật nấc nấu cơm. (Tuỳ vào gạo mà có thể tăng hay giảm nước, ở đây mình dùng nếp cái hoa vàng)
Xôi nấm (nấu nồi cơm điện) bước làm 1 hình
B2:Mộc nhĩ ngâm mềm, rửa sạch cắt bỏ chân. Nếu dùng nấm khô thì cũng ngâm mềm.
B3:Nấm, mộc nhĩ và cà rốt cắt nhỏ hạt lựu
Xôi nấm (nấu nồi cơm điện) bước làm 3 hình
B4:Cho nấm vào xào với nước mắm chay, nước tương, hạt nêm. Xào lửa vừa khoảng 10’. Các nguyên liệu khô một chút thì tắt bếp. Cho nấm ra đĩa hay tô.
B5:Khi xôi chín thì cho nấm vào trộn đều lên sau đó bật nấc nấu thêm 10’ nữa là được.
Món này có thể để nguội, khi ăn hấp lại 1 lần nữa thì sẽ ngon hơn.
Xôi nấm (nấu nồi cơm điện) bước làm 6 hình